Herzlich Willkommen im Wurstwerk

Wir vom Wurstwerk verstehen uns als traditioneller Wurst­waren­betrieb, der ausschließlich Spitzen­qua­litäten aus deutschem Marken­fleisch produziert. Unsere Kom­pe­tenzen liegen in der handwerklichen Herstellung und dem Vertrieb von Fleisch-, Wurst- und Schinken­spe­ziali­täten auf gleich bleibend höchstem Niveau. Derzeit werden ausschließlich unsere eigenen Wurstwerk-Geschäfte im westlichen Ruhrgebiet beliefert. Bis Ende 2013 wollen wir durch die Eröffnung neuer Wurstwerk-Geschäfte in Nord­rhein-Westfalen die Be­deu­tung des Wurst­handwerks im Revier fördern und fest­schreiben.

Die regionalen Spezialitäten wie Bierbeißer, Fleisch­wurst, Kochmettwurst und Blutwurst haben für uns be­son­dere Bedeutung. Dafür sind wir einer der führenden Anbieter im Westen. Die strenge Einhaltung der IFS Richtlinien gewährleistet zudem eine hohe Produk­tions­sicherheit. Unsere langjährigen deutschen Stamm­lieferanten sorgen stets für beste Waren und Qualität. Das schmeckt man!

Die persönliche, umfassende Kunden­betreuung durch freundliches Fachpersonal, höchstes Maß an Qua­lität und Frische, ein optimales Preis-Leistungs­verhältnis sowie pünktliche und korrekte Lieferung bilden die Grundpfeiler unserer Unternehmens­grundsätze - mit Erfolg.

Unser Dauer-Spar-Preis gilt das ganze Jahr:

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Wurst in der Antike

Wurst in der Antike

Die ersten Würste wurden vermutlich bereits in der An­tike oder sogar schon vorher her­ge­stellt. Erste chinesische Erwähnung findet sich um das Jahr 589 v. Chr. bei der Lamm- und Zie­genfleisch ver­wendet wurden. Homer er­wähnt in seiner Odyssee eine Art von Blut­wurst. Diese blutgefüllten Tierdärme wur­den von den griechischen Krie­gern in die Schlacht ge­nommen, um so göttlichen Beistand zu erhalten. Antike Griechen und Römer waren bereits Spezialisten für die Herstellung von Wurst. Von hier verbreitete sie sich über ganz Europa.

Wurst Tradition

Wurst Tradition

Wurst hat in Deutschland ei­ne lange Tradition und ist Aus­druck regionaler Vielfalt. Heute wer­den in Deutschland etwa 1.500 Wurst­sorten her­gestellt. Deutsche Wurst er­freut sich dank dieser Sorten­vielfalt und ihrer Ein­zig­artig­keit im In- und Ausland gros­ser Be­liebt­heit. Die Beliebt­heit führte schon im Mittel­alter dazu, dass Vorschriften über das Wurstmachen er­lassen wurden. Heute regeln Gesetze, Verordnungen und Leitsätze die Wurst­her­stel­lung und gewährleisten so eine hohe Qualität.

Das Reinheitsgebot

Bei traditionell hergestellter Wurst werden nur Fleisch, Speck, Gewürze, Salz, Trink­wasser so­wie spezielle Le­bens­mittel wie Ei, Milch und Käse, Pilze, Paprika und Pis­tazien verwendet. Leber-, Blut- oder Zungenwurst ent­halten die Bestandteile Leber, Blut bzw. Zunge. Aus­nah­men von dieser Regel gelten nur für regionale Spe­zialitäten, wie etwa Kar­toffeln für den Pfäl­zer Saumagen oder Ha­fer­grütze für die Grütz­wurst. Ein Mindest­ge­halt an schier­em Mager­fleisch ist für fast jede Sorte vor­ge­schrie­ben.

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